ד"ר מירי שחף היא מורה לחינוך גופני ומרצה במכללה האקדמית גבעת ושינגטון בתחומי הפדגוגיה, הלמידה המוטורית, התפתחות הילד וילדים בעלי צרכים מיוחדים בחינוך הגופני. בעבר שימשה מירי כמדריכה מחוזית בפיקוח על החינוך הגופני, וכיום היא מדריכה ארצית בתחומי היוזמות ועבודות גמר. מירי הייתה חברה בוועדת המחקר של המכללה וריכזה בשנת תשע"ג צוות חשיבה לגיבוש עקרונות לתכנית לימודים עתידית בחינוך גופני. מחקריה עוסקים בקשר בין עיסוק בספורט הישגי לבין מאפייני אישיות והישגים בלימודים.