עין כרם - לטייל ולבשל

זוכה המקום הראשון בתחרות פרסי הגורמנד העולמית 2017, האוסקר של ספרי הבישול, בקטגוריה תיירות קולינרית.

 

ייחודו של הכפר עין כרם ניכר למרחוק כבר בקו הרקיע שלו. מגדלי הכנסיות, צריח המסגד, הבוסתנים, כרמי הזיתים, העצים העתיקים. בין לבין סמטאות ציוריות, בתי אמנים, מסעדות, נעירת החמורים וצלצולי הפעמונים.

 

שלוש יוצרות חברו יחד כדי לחלוק את האהבה ואת ההיכרות העמוקה שלהן עם המקום. פנינה עין מור, מורת דרך ופעילה סביבתית, מוליכה מטיילים בין הבתים, הסמטאות והסיפורים שמאחוריהם. עתליה עין מור, בתה, שפית שמבשלת ומספרת דרך הסירים, הטעמים והמתכונים. מיכל פתאל מביאה במצלמתה את המראות, את האור ואת המסתורין של המקום המיוחד הזה.

 

יחד הן מצליחות לחשוף את עין כרם ואת העושר התרבותי שלו כמוזיאון פתוח של טבע, היסטוריה, אמנות ואדריכלות, ובעיקר מביאות את הפן האנושי של המקום, על שלל הדתות והעדות החיות בו. לצד אלה מביאה עתליה, כמי שנולדה וגדלה בין עצי התאנה, השקד והזית, בין שיחי הצבר ועצי הרימונים, מתכונים שהושפעו מהעושר הים–תיכוני של צמחיית הכפר, כמו צייר שמעלה על הבד את הצבעים והטעמים של עין כרם. אהבתן והיכרותן העמוקה עם המקום מביאות טעמים, קולינריה, מראות וסיפורים שחלקם נחשפים כאן לראשונה, ובכך יוצרות תמונה לא מוכרת של הכפר הציורי והעתיק הזה.