יוסי לשם הוא אורניתולוג, פרופסור אמריטוס באוניברסיטת תל אביב בבית הספר לזואולוגיה. היה בעבר מנכ"ל החברה להגנת הטבע, וחקר חמישה עשורים נדידה ואקולוגיה של ציפורים, מנהל את המרכז הבינלאומי לחקר נדידת הציפורים ומזכיר "קרן הדוכיפת". יוסי הוא היוזם והמוביל של המיזם לבחירת הציפור הלאומית, יחד עם דן אלון.