בתקופת שירותו בצה"ל שירת ככתב צבאי וכעורך בעיתון "במחנה". בין השנים 2001–2005 הנחה יותר מ-700 תוכניות של "חוצה ישראל". פרסם עד כה שני רומנים. הראשון, "זמן אלול" (1997, עם עובד). הרומן השני, "חיי עם האבות" (2001, זכה בפרס נשיא המדינה לספרות ל-2002). ספרו השלישי נקרא "מסע בחלל הפנוי: אוטוביוגרפיה רוחנית" (2007). אלבוים פרסם גם ארבעה ספרי ילדים: "האריה הרעמתן והג'ירפה גם" (2006) ו"זאביק התמנון והסוסון אפרים" (2008), "ינוקא באי הנשרים" (2012) ו"לא סתם אנטילופה" (2017).