אפרת עשירי הינה מחלוצי תיאטרון הפלייבק הישראלי . מאמצע שנות התשעים של המאה הקודמת , בשותפות דרך עמוקה עם חבריה וחברותיה ליצירה , היא רוקמת על בימת תיאטרון הפלייבק הדיאלוגי היהודי ערבי  מפגשים מרפאים. אמון חדש, כבוד אדם ,קבלה וחמלה משתלבים במעשה האמנות ומקדמים את התקווה למציאות של שלום במרחב המשותף. אפרת מנחה סדנאות לאנשי מקצוע ומובילה את אנסמבל תיאטרון הפלייבק "שילובים בגליל" המופיע בשילוב שתי השפות, עברית וערבית כשהוא תומך בתהליכים חברתיים משמעותיים במרחב. לצידו של האנסמבל פועל בהובלתה בית הספר "שילובים בגליל" להכשרת שחקני ומנחי תיאטרון פלייבק ובו הוכשרו וממשיכים להשתלם,  מאות שחקנים ומנחים. אפרת בעלת תואר שני באמנות התיאטרון מטעם אוניברסיטת תל אביב מטפלת משפחתית ועוסקת בתהליכי התפתחות אישית וקבוצתית בגישה יוצרת.