גיל דלסקי הוא ירושלמי מלידה ואב לשלוש בנות. את ה־. B.A בפסיכולוגיה ופילוסופיה סיים בהצטיינות.
במשך שנים רבות עסק בהנחיית קבוצות, מלמד קציני צבא על אופן התנהגותם במצבים ללא סמכות. כיום מתפרנס מעבודה כמורה דרך, מנחיל את אהבתו לעם ולארץ לכל אוזן שומעת.
פרסם ספר ילדים בהוצאת הקיבוץ המאוחד 2002 בשם אז מה זה אלוהים? וספר שירה בהוצאת גוונים 2012 בשם שביל דק.