עדי גילת היא שחקנית תיאטרון טלויזיה וקולנוע, במאית, יוצרת ומרצה בנושא תקשורת לא מילולית. בטלויזיה שיחקה בתפקיד מרכזי בדרמת הפשע "הבורר", בסדרות "מונא", "מלאך משחית", "שכונה", "בת השוטר" ועוד. משחקת בימים אלה בתיאטרון חיפה, ביימה את ההצגה המדוברת "צירים" בהשתתפות יעל שרוני ועינת הולנד שמציגה מחזה בריטי בתוך משרד הייטק פעיל ומביימת בבית הספר יורם לוינשטיין למשחק. וכמנחה לעמידה מול קהל ותקשורת לא מילולית עובדת עדי עם אוכלוסיות שונות ומנחה סדנאות בנושא.