ד"ר גארת דיוויס הוא רופא אמריקאי מנוסה בטיפול בהשמנת-יתר באמצעות ניתוחים לקיצור הקיבה. הוא מכהן כמנהל הרפואי של קליניקת דייוויס ביוסטון טקסס. בנוסף להיותו מרצה מבוקש בתחום קיצורי הקיבה הוא מרבה להרצות גם בנושאים של השמנה, בריאות ותזונה צמחית. בין תחביביו הידועים: טריאתלון, איש הברזל וריצת מרתון – כולם בהשראת מזון צמחי בלבד. לעדכונים היכנסו לאתר proteinaholic.com.