שמואל עינב (נולד בי"ט בחשון ה'תש"ג, 30 באוקטובר 1942) הוא פרופסור אמריטוס בהנדסה ביו-רפואית באוניברסיטת תל אביב, של מערכת הלב וכלי הדם ומהחוקרים העיקריים של זרימת הדם ופעילות הלב. פרופ' עינב המציא מספר פטנטים בנושאים אלה. פרופ' עינב הקים את תוכניות הלימודים בהנדסה ביו-רפואית ואת המחלקה להנדסה ביו-רפואית באוניברסיטת תל אביב.
שמואל עינב הוא אחד מחלוצי המכשור הרפואי בתחום שיטות אבחון בעזרת הדמיה המבוססת על תמונות משולבות שמתקבלות מהבדיקות הבאות: (MRI) דימות תהודה מגנטית, (CT) טומוגרפיה ממוחשבת ואולטרה-סאונד, שיטות אלו אינן פולשניות או שפלישתן מינימלית. הדמיה זו מאפשרת קבלת תמונה שלמה ומעקב אחר תפקוד האיברים והמתרחש בגוף המטופל, ומיעל את אופן הטיפול.
פרופ' עינב היה חבר במועצה הפדגוגית של משרד החינוך. כיום הוא מכהן כיושב ראש התוכנית לחינוך טכנולוגי ומדעי של משרד החינוך. הוא אחד מהחברים המייסדים של התוכנית השותפות תל אביב – לוס אנג'לס תוכנית קהילתית אשר מקדמת במשותף מפעלים תרבותיים, חינוכיים ורפואה חברתית, בשתי הערים. בשנת 1993 היה חבר המועצה הלאומית לדימות של משרד הבריאות. בשנת 1996 היה חבר בהמועצה לניסויים בבעלי חיים. חבר במועצת המנהלים של קופת חולים כללית. בשנים 1984-1985 היה חבר ועדת הלסינקי. פרופ' עינב הוזמן להרצות והשתתף במאות כינוסים מדעיים, ופרסם למעלה מ-120 מאמרים מדעיים, וכן מספר פרקים בספרים חשובים.